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>美食>>正文

做葱油饼和面时,别只加水!加点“它?#20445;?#22806;酥里嫩,葱香四溢!

原标题:做葱油饼和面时,别只加水!加点“它?#20445;?#22806;酥里嫩,葱香四溢!

喜欢各种面食,葱油饼是?#26377;?#21040;大爱吃的,饼的外皮酥脆,内里松软,加上咸香适口的葱香味,香酥好吃。香喷喷的葱油饼搭配着牛奶豆浆或稀饭,那叫一个满足。做葱油饼和面,别只加水!加入“它?#20445;?#33905;香四溢,层层酥脆!用的是烫面,不需发面,做法简易,快来试试吧~

用料

中筋面粉 250克

沸水(100度) 120毫升

冷水 50毫升

内馅:

葱 适量

盐 适量

色拉油 50克

白胡椒粉 适量

超快手~葱油饼,香喷喷的做法

碗里加入面粉、沸水,?#27599;?#23376;搅拌均匀使其成雪花絮状。烫面的好处是面团的延展性会更好,擀的更薄,这样葱油饼的层次越好。

加入冷水,用手将面粉团揉至表面光滑,盖上保鲜膜静置30?#31181;印?/img>

将静置好的面团均分成每个50克的小面团,在案板上撒适量的干粉防粘,小面团放案板上按扁。

用擀面杖将面团擀成长?#21483;危?#26368;好薄一点哦~?#22870;?#23618;次越多,越酥脆。然后刷上一层油并撒上葱花和少许盐、白胡椒粉。

慢慢从一侧卷起来,卷的?#36234;?#19968;些。

再从左至右卷起来。

尾部压在下面,然后压扁摁平,擀成圆饼。(做完的饼胚可以放在保鲜袋里,放冰箱冷冻室,第二天早上拿出来烙饼。)

锅里刷少许油,小火煎至两面金黄,饼的中间鼓起来就熟了。(一定要小火烙饼,大火外皮糊了里面没熟。)

小贴士:

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在?#27426;?#23398;习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!返回搜狐,查看更多

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